Переводы и примеры
химия
-
брожение, ферментация
процесс разложения органических соединений микроорганизмами, такими как дрожжи или бактерии, в результате которого образуются спирты, органические кислоты, углекислый газ и другие вещества; в узком смысле — получение энергии микроорганизмами путем расщепления углеводов в анаэробных условиях